Educational Program

Essential and Classic Bar Program // Moments in the History of Mixology // Moments in the History of Spirits

Ti stai affacciando al mondo del bar per la prima volta? Vuoi perfezionare la tua conoscenza dei trucchi e dei segreti che si celano dietro alla miscelazione di qualità? Desideri arricchire il tuo bagaglio professionale con una preparazione a 360°? Abbiamo quello che stai cercando.

Il Jerry Thomas Educational è orgoglioso di presentare il nuovo programma ufficiale dei seminari accademici per l’anno 2017/18.

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Per tutti i “neofiti”, il nuovissimo Essential and Classic Bar Program, un percorso suddiviso in 16 appuntamenti focalizzati sulla formazione di base del bartending classico, tenuto dallo staff del Jerry Thomas Speakeasy. Dalla storia alla merceologia, dagli ingredienti fino alla pratica sui drink classici e neoclassici con un occhio alle preparazioni basilari di laboratorio, il percorso formerà i discenti e li introdurrà agli aspetti lavorativi più importanti del bar  moderno. 

 

mithomL’ormai consolidato ciclo di seminari sulla storia della miscelazione classica e della degustazione di base, Moments in The History Of Mixology, tratterà temi relativi ad un preciso momento storico, seguendo una cronologia, attraverso l’analisi e lo studio della storia, della merceologia e della miscelazione, attenendosi al concetto del Twist on Classic. Ad ogni appuntamento, inoltre, verrà affrontato il punto di vista della degustazione organolettica delle ricette e dei singoli ingredienti che le compongono come distillati, vini aromatizzati e/o fortificati, liquori e amari, attraverso lo strumento di riconoscimento del Flight Serve. Durante la realizzazione delle ricette, verranno fatti riferimenti alle preparazioni homemade preparate al JTP Speakeasy, introduttive al seminario finale dedicato a quest’ultime.

 

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Ultimo step, Moments in The History of Spirits, è quello avanzato dedicato alla merceologia, degustazione professionale e mixology sperimentale, al quale potranno accedere solo coloro che avranno superato l’esame finale di “Moments in The History of Mixology”. Il ciclo di seminari sarà dedicato al mondo degli Spirits; ad ogni appuntamento verranno analizzate le diverse categorie merceologiche attraverso la loro storia, i metodi di preparazione odierni e del passato, la degustazione organolettica attraverso lo strumento del Blind Tasting ed il loro utilizzo in miscelazione (classica, moderna e sperimentale). 

 

Le iscrizioni sono aperte!

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