18 Maggio 2019

ARRACK ATTACK

 – THE SRI LANKA INVASION –

Lo scorso 20 Marzo, i nostri tre fortunati giovani sono atterrati a Colombo per intraprendere un viaggio alla scoperta dell’Arrack e dello Sri Lanka: Sossio Del Prete, Giuliana Giancano e Giuseppe Ammendola capitanati dal “Professore”, Antonio Parlapiano, e fiancheggiati dalla “wonderwoman” Simona Polito, hanno girato  l’antica Ceylon per presentare, mixare e far scoprire la bevanda più antica del paese. Un progetto iniziato l’anno scorso, che tramite la collaborazione tra IDL, Onesti Group e il Jerry Thomas Project ha riportato alla luce un distillato di tradizione e storia nazionale : L’Old Reserve Revival 42° e L’Old Reserve Rare 47°. Durante questo viaggio la nostra squadra ha avuto modo attraverso masterclass, Guest bartendening e Launch Party di  far conoscere al popolo e all’industry cingalese tutti i segreti di questo centenario prodotto. 

Questa pagina vuole essere un piccolo diario di bordo della loro esperienza, cosicchè diventi, in scala minore, anche la vostra.

 

21 Marzo – Presentazione Arrack + Launch Party @ Flamingo Hose, Colombo

Un grande Party d’apertura all’insegna di cocktail tiki a base Arrack. I nostri quattro moschettieri, dietro un banco trasformato in una sorta di isola tropicale, hanno dissetato le bocche dei numerosi clienti accorsi per l’evento. Tra loro anche Stephanie Siriwardhana, Miss Universe Sri-Lanka 2011, e Gerard Mendis famoso maitre-chocolatier srilankese che per l’occasione ha creato dei cioccolatini a base di Arrack.


22 Marzo – Bartraining @ Galadari Hotel

Nella suggestiva location del Galadari Hotel di Colombo , che regala viste mozzafiato sull’Oceano Indiano, Antonio Parlapiano ha trascinato un pubblico di 120 bar mangers e bartenders nella storia dell’Arrack, partendo dalle origini fino ad spiegare la nascita di Old Reserve. Sossio del Prete poi ha preparato e servito un drink a base di Arrack, da una ricetta di Antonio, a tutti i partecipanti.


23 Marzo –  Holi Fest @ Mount Lavinia – Masterclass and Launch Party @ Amari Hotel, Galle

Domenica ricca di emozioni, di eventi e di paesaggi. I nostri ragazzi si spostano sulla spiaggia di Mount Lavinia per immergersi nei colori dell Holi Festival. Un festival di tradizione indiana che Colindi, un gruppo di indiani a Colombo organizza qui ormai da 15 anni.

Tra polveri colorate, balli in stile Bollywood e Danze della pioggia , dopo un po’ di meritato riposo Giuliana, Sossio e Giuseppe si sono impadroniti del bar preparando degli special cocktails per l’occasione. Proseguendo il viaggio  verso sud il gruppo raggiunge la cornice mozzafiato dell’Amari Hotel di Galle, ubicato direttamente sulla spiaggia ed immerso tra le palme. Qui Antonio ha intrattenuto tutti i presenti con una Masterclass sul prodotto e i ragazzi hanno preparato Arrack cocktails per tutta la sera tra portate locali e balli tradizionali.

25 Marzo – Earls Regency Training Trade Event

ll quartetto riparte alla volta di Kandy, verso nord-est. Qui all’ Earls Regency, vicino allo Sri Dalada Maligawa che custodisce la sacra reliquia del dente di Buddha, i nostri ragazzi passano un’altra giornata all’insegna della diffusione del verbo dell’Arrack: Bartraining e Trade Event un format ormai consolidato e sempre vincente.


26 Marzo- Masterclass@ Kandy – Elephant Orphanage @ Pinnawala

Con più tappe del tour “Use your illusion” del 1991 dei Guns’n Roses, passato alla storia come il tour più lungo al mondo, continua il viaggio dell’Old Reseve + Italian Team finalizzato alla divulgazione dell’Arrack proprio nel paese dove è nato. Una Masterclass e poi un po’ di meritato riposo all’Elephant Orphanage di Pinnawala, “ostello” per pachidermi, considerati animali sacri qui in Sri- Lanka

27 Marzo – Todd Tapping @ Kaluthara – Idl Factory @ Colombo

Giornata alternativa per i ragazzi. Antonio abbandona microfono e slides ed i ragazzi shaker e jigger per un giorno. Riposo direte voi? Lettini, palme e rumore del mare? Nient’affatto. Sveglia alle 4:00 per andare a scoprire l’antica tradizione della produzione del Toddy, un distillato prodotto dalla fermentazione della linfa del cocco. I trappers, “i cacciatori”, ogni mattina si arrampicano all’alba sulle palme per estrarne la linfa. Come provetti Spiderman anche i nostri ragazzi si cimentano nell’arrampicata…Antonio, attento che c’hai na certa! Nel pomeriggio invece si ritorna a Colombo a visitare il cuore di dove tutto è nato la distilleria IDL. Distilleria presente sul territorio dal 1980 che non si occupa esclusivamente della produzione dell’Arrack ma di altri distillati tra i quali gin, rum e whisky.

 

28 Marzo –  Masterclass Hotel Taj Samudra @Colombo

I nostri instancabili ritornano a divulgare il verbo dell’Arrack. Capitanati da Antonio si cimentano in una lezione dedicata agli addetti ai lavori: distributori, bartenders e professionisti dell’ospitalità. Una lezione orizzontale e di scambio. Alla sera invece una cena trade accompagnata dai caratteristici spettacoli e balli.


29 Marzo – Bar Training at The Sri Lanka Institute of Tourism and Hotel Management @Colombo

“To be the Center of Excellence in Training and Education for Human Resource Development of Tourism and Hospitality Industry in Asia”. Questo è il motto di questo college fondato dal governo dello Sri-Lanka nel 1964. E proprio qui oggi i nostri avventurieri hanno tenuto una lezione pratica e teorica sulle tecniche di miscelazione europea. 

30 Marzo – Dinner Gala at Taji Samudra Hotel @Colombo 

Un finale in pompa magna! Una cena di gala in altauniforme e dresscode a cui oltre al nostro Italian Team hanno partecipato: il Primo Ministro dello Sri Lanka, il Ministro del Turismo, due alte cariche dell’ Esercito, tutti gli ambasciatori delle nazioni più importanti e tutti i membri del The Colombo Club. Insomma, cose grosse! Una cena in grande stile : un’esperienza di pairing con i piatti dello chef Jerard Mendis, capo della Sri Lanka Chef Guide  e i drink a base di Arrack preparati da Mr. Parlapiano. Durante la cena è stato proiettato un video sulla storia dell’Arrack affiancato da una rappresentazione teatrale con i personaggi chiave della storia di questo spirit. Anche Antonio ha preso parte alla performance come ultimo capitolo dello storytelling dell’Arrack. Non ci crederete ( o chi lo conosce bene non avrà problemi a crederci), ma il Prof. ha parlato pure con i morti!

THE END.

E ora lo possiamo dire : Arrack is back! ( finalmente!)

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