Jerry Thomas Project: Welcome...
The Jerry Thomas Project
Il progetto nasce nell’autunno 2009 ad opera di Antonio Parlapiano, Roberto Artusio e Leonardo Leuci ai quali si affiancherà in seguito Alessandro Procoli, alcuni tra i migliori bartender della capitale. L’obiettivo principale è quello di promuovere e valorizzare l’arte della miscelazione, ponendo particolare attenzione alle sue origini per arrivare a scoprire le tecniche più innovative ed originali di interpretazione del mondo dei mixologist moderni. A tale scopo The Jerry Thomas project si propone di organizzare mixologi master, training e workshop, in collaborazione con i maggiori esponenti della scena del bartending e della ricerca sul mondo del beverage a livello mondiale. La nostra mission è quella di creare anche sul panorama italiano professionisti capaci di affrontare il lavoro del Bartender con una preparazione tecnica e merceologica in linea con le reali esigenze del mercato dell’ospitalità italiano ed internazionale, ponendo un accento particolare alla ricerca storica sulla professione all’eleganza nel servizio ed alla cura estrema dei dettagli, elementi che differenziano e caratterizzano in modo significativo il professionista moderno.
Perché Jerry Thomas?
Jerry Thomas è, idealmente, il “Padrino” di tutti i barman. Nato nel 1830 sulle sponde del lago Ontario, si trasferisce all’età di quattordici anni a New Haven dove inizia a lavorare come assistente in un bar. All’età di diciotto anni si imbarca sulla “Ann Smith” come mozzo e, dopo un lungo viaggio che lo porta dai Caraibi fino a Capo Horn, sbarca a San Francisco. Nel pieno della corsa dell’oro il giovane Geremia si diletta come musicista e cercatore d’oro ma finisce poi per dedicarsi a ciò che meglio lo contraddistingue: il barman. Lavora nei migliori locali del west e riesce ad accumulare una bella somma che gli permette di tornare a New York per aprire il Jerry Thomas’s. Lavorerà, in seguito, al Metropolitan di NY, alla Planter’s House di Saint Louis, all’Occidental di San Francisco. Scommettitore incallito, membro della “Confraternita degli Sportivi”, è oggi ricordato come il primo barman in assoluto a condividere con colleghi e posteri la propria conoscenza: nel 1862, infatti, scrive e pubblica “How to Mix Drinks or The Bon Vivant Companion”. Il libro è oggi considerato un oggetto di culto tra i bar di tutto il mondo e, inoltre, le ricette presentate sono quanto mai attuali. L’associazione riconosce gli straordinari meriti del “Professor” Jerry Thomas ed ha fatto del suo nome la propria bandiera.
Cosa offre The Jerry Thomas Project
La nostra quindicinale esperienza tra i banchi Bar di tutto il mondo , la collaborazione con alcuni tra i più importanti professionisti a livello mondiale, la nostra passione, l’impegno profuso in una ricerca senza eguali in italia, ci offrono l’opportunità di divulgare l’eccellenza quale elemento chiave del successo di una struttura o di un brand, creando eventi , training ,master di formazione specifica, elementi di visibilità o di promozione strategica, in linea con gli obiettivi dei nostri Partners.
